ultimo aggiornamento ore 14:53
L'agriturismo Chioso di sotto di Moscazzano si aggiudica la gara del salame, organizzata nell'ambito della quarta edizione della festa. Una conferma, dal momento che i titolari avevano già vinto il medesimo riconoscimento due anni fa. Hanno trionfato tra i nove produttori partecipanti, giudicati da una giuria di esperti composta dal presidente Vincenzo Cappelli, a capo della Pro loco cittadina, dal critico gastronomico Sante Barbati, dallo storico ristoratore Edgardo Volpi, dall'esperto di food Guido Giordana, dal membro della commissione De.co Attilio Maccoppi, dal norcino Terenziano Viola e da Luca Stringhini, rappresentante di Slow food. Il giudizio ha tenuto conto di determinate caratteristiche: aromaticità, grassezza, consistenza, succulenza, sapidità e aspetto.
Una festa per tutti i gusti
“Siamo molto felici di vedere questa piazza così piena” ha commentato il sindaco Fabio Bergamaschi: “è festa solo insieme. In questi due giorni abbiamo potuto unire la sapienza del mestiere ai sapori e al gusto, senza rinunciare alla cultura e all'intrattenimento per i più giovani. Sono fiero della capacità maturata in questi quattro anni di questa manifestazione di soddisfare le aspettative di un pubblico così variegato. Siamo certi che questo format potrà durare nel tempo, unendo l'anima culturale a quella commerciale”. Anche l'assessore al commercio Franco Bordo ha ringraziato quanti hanno preso parte alla manifestazione, ricordando che in gara quest'anno vi erano prodotti, rigorosamente fatti nel Cremasco “di elevata qualità. Ora l'obiettivo è promuovere la De.co, la denominazione comunale dedicata al salame nobile cremasco”. La festa si conclude in piazza Garibaldi con aperitivi cremaschi e degustazioni ed un party indie a cura di Cuoricini live. La chiusura degli stand in piazza Duomo è prevista per le 21.30.
