ultimo aggiornamento ore 17:54
La FIPE (Federazione Italiana Pubblici Esercizi) è l’organizzazione nazionale di categoria che rappresenta bar, ristoranti, pasticcerie, gelaterie e tutte le attività del settore dei pubblici esercizi, aderente a Confcommercio-Imprese per l’Italia. Da sempre in prima linea nella tutela degli operatori del comparto, la Federazione lavora non solo per lo sviluppo del settore, ma anche per garantire il rispetto dei diritti dei lavoratori e la corretta concorrenza tra le imprese.
Proprio in questa direzione si muove la seconda edizione del Manuale sul Dumping Contrattuale nei Pubblici Esercizi, realizzato da FIPE#Confcommercio in collaborazione con Adapt e con il sostegno dell’Ente Bilaterale Nazionale del Turismo. Si tratta di uno strumento fondamentale per analizzare un fenomeno che può peggiorare le condizioni lavorative e danneggiare la reputazione del comparto con pratiche di concorrenza sleale.
Il dumping contrattuale consiste nell’applicazione di contratti collettivi “pirata”, stipulati da sigle non rappresentative, con tutele economiche e normative molto inferiori rispetto ai contratti nazionali siglati da organizzazioni maggiormente rappresentative. FIPE segnala la presenza di 41 contratti collettivi non rappresentativi nel settore, che interessano migliaia di lavoratori, minando la dignità del lavoro e la competitività delle imprese corrette.
“Il nostro CCNL rimane il contratto più applicato nel settore, coprendo oltre il 92% dei lavoratori, e ogni forma di dumping contrattuale rappresenta un grave rischio per il comparto”, sottolinea FIPE. Per questo, il Manuale – alla sua seconda edizione – mira a sensibilizzare imprenditori e lavoratori sulle dinamiche in atto, offrendo strumenti pratici per riconoscere e contrastare tali forme contrattuali abusive.
La pubblicazione contiene anche un’interessante analisi comparativa su dieci figure professionali tipiche, evidenziando le differenze di salario e tutele (ferie, malattia, tredicesima, straordinari) tra contratti regolari e “pirata”, e mette in luce le conseguenze sulla qualità del lavoro e sulla sostenibilità delle imprese.
“Il Manuale sul Dumping Contrattuale nei Pubblici Esercizi è un testo attuale e necessario per contrastare un fenomeno che erode i diritti dei lavoratori e incentiva una concorrenza al ribasso dannosa per le imprese”, ha dichiarato Alessandro Lupi, Presidente Provinciale FIPE – Confcommercio. “In un contesto economico incerto, FIPE Cremona è pronta a collaborare con Inps, Ispettorato del Lavoro e altri enti competenti per tutelare imprese e lavoratori e fermare le scorciatoie illegali”.
FIPE rimarca che il contrasto al dumping contrattuale è una questione di giustizia sociale e corretto funzionamento di mercato. Senza regole condivise, le imprese oneste perdono competitività e il lavoro rischia di diventare sempre più precario. La Federazione, quindi, rinnova il proprio impegno a sensibilizzare stakeholder, istituzioni e opinione pubblica sulla centralità del rispetto del lavoro e della legalità.
Per ogni approfondimento sul fenomeno del dumping contrattuale o per ricevere assistenza in materia di contrattualistica del lavoro nel settore dei pubblici esercizi, gli operatori interessati possono rivolgersi a FIPE – Confcommercio Provincia di Cremona, sede di Crema, in Piazza Istria e Dalmazia 20, telefonando al numero 0373 399988 o scrivendo all’indirizzo email [email protected].
