La casearia 'Stanga' è medaglia d'oro in Brasile al concorso mondiale dei formaggi

L’istituto ‘Stanga’ casearia di Pandino ha ottenuto un prestigioso riconoscimento in Brasile. Ha infatti partecipato al ‘concorso internazionale di formaggio artigianale - Expo Queijo’ sabato 4 giugno ad Araxà città nello stato del Minas Gerais. La partecipazione della scuola cremasca ha avuto un successo tale da meritarsi la medaglia d’oro grazie alla produzione della Canestrella di latte vaccino, formaggio già apprezzato sul nostro territorio tra i prodotti tradizionali ancora sconosciuto all’estero. Ha primeggiato nella categoria “formaggi di latte vaccino a crosta lavata”. Ad aggiudicare l’ambito premio, la giuria di professionisti internazionale che ha presieduto il prestigioso concorso che ne incoraggia la produzione dando visibilità a prodotti e produttori.

I numeri della rassegna

Questi i numeri dell’edizione 2022: 894 formaggi iscritti, suddivisi in 33 categorie, 255 produttori, di cui 150 stranieri provenienti da Italia, Svizzera, Perù, Vietnam, Cile, Bolivia, Portogallo, Argentina. Ai prodotti vincitori sono stati assegnati una medaglia, una certificazione e un QR Code che attesta il riconoscimento ottenuto. Il riconoscimento è stato ottenuto grazie agli studenti e a tutto lo staff della scuola pandinese, in primis il direttore del caseificio didattico, Davide De Carli.