ultimo aggiornamento ore 21:12
Si è conclusa con grande partecipazione ed entusiasmo la prima edizione del concorso nazionale per giovani casare e casari, premio Gabriele Cappa, svoltasi presso AgenForm sede di Moretta. L’evento, promosso da Confartigianato Cuneo e AgenForm-Consorzio, ha visto la presenza di 85 formaggi di quattro tipologie differenti prodotti da giovani casari e casare attivi nei caseifici di tutta Italia, oltre alla partecipazione di una decina di istituti superiori con percorsi formativi dedicati alla caseificazione.
Premi a Contini e Cacioppo
Il concorso è stato istituito in memoria di Gabriele Cappa, talentuoso casaro del caseificio Sepertino di Marene ed ex allievo AgenForm, scomparso prematuramente. La sua dedizione e passione per il mestiere hanno ispirato questa iniziativa, volta a valorizzare e promuovere le nuove generazioni nel settore della caseificazione artigianale. La sede di Pandino della Casearia ha vinto una Medaglia d’Argento con l’alunno Michele Contini di quinta N che ha partecipato con il quadrotto, e la medaglia d’oro con l’assistente tecnico del caseificio Carmelo Cacioppo che ha partecipato con lo sfaldabile.
