28-03-2018 ore 09:37 | Cultura - Itinerari
di Rebecca Ronchi

Crema. Gruppo micologico, la conferenza di Roberto Galli alla scoperta degli igrofori

Il nome può incutere un certo timore: Hygrophorus marzuolus. Eppure si tratta di “un ottimo e ricercato fungo commestibile”. Cresce a inizio primavera e mercoledì 28 marzo – ore 21, presso la sede Cai di via Donati, a Crema - sarà uno dei protagonisti della conferenza di Roberto Galli, tra i più accreditati micologi italiani. Ingresso libero.


Gli igrofori

L’incontro, organizzato dal gruppo micologico cremasco, verterà sugli igrofori. “Nonostante le ottime qualità organolettiche di molte specie non è molto conosciuto dalla massa dei fungaioli. Sono specie che richiedono molta umidità, da qui il loro nome. Crescono nel tardo autunno. Una sola cresce ad inizio primavera”. Esatto: Hygrophorus marzuolus. Cresce appena dopo lo scioglimento della neve. Sarà pronto alla raccolta fra pochi giorni e per tutto aprile.

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