27-11-2019 ore 11:20 | Cultura - Incontri
di Rebecca Ronchi

Torre Pallavicina. Insetti a tavola, tra scienza e ironia: a lezione da Leonardo Latella

“Nel 2030 dovremo nutrire più di 9 miliardi di persone e con esse i miliardi di animali allevati per la loro alimentazione”. Secondo Leonardo Latella (entomologo e conservatore zoologo del Museo Civico di Storia Naturale di Verona) diventa pressante “l’esigenza di trovare fonti di sostentamento a basso impatto ambientale ed economico e con elevato valore nutritivo”.

 

Una delle soluzioni

“Molti ricercatori e organizzazioni, ad esempio la Fao ( hanno identificato gli insetti come una delle possibili soluzioni al problema. Gli insetti, fonte di nutrimento a elevato contenuto proteico e reperibili senza difficoltà”. Seguendo questo tema, Latella, in questo incontro un po’ provocatorio e un po’ ironico, fornirà una breve rassegna sulle opportunità che gli insetti offrono come cibo del futuro. Appuntamento a ingresso libero. Torre Pallavicina, Mulino di Basso (via Madonna di Loreto) venerdì 29 novembre alle ore 20.30. Iniziativa del Piccolo Parallelo, Essenze di fiume 2019. 

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