26-05-2018 ore 18:30 | Politica - Crema
di Lidia Gallanti

Crema. InChiostro, al san Luigi il ristorante è un progetto d'inclusione sociale di Caritas

L'inclusione si fa a tavola. O meglio, al ristorante. Venerdì sera al centro giovanile san Luigi si è tenuta l'inaugurazione di InChiostro, prima esperienza di ristorazione sociale cremasca. Il progetto a cura di Caritas Crema e della cooperativa sociale Le orme "coniuga il buon cibo, l'inserimento lavorativo e la chiusura di alcune filiere produttive del territorio, tra cui gli orti sociali". Il referente Caritas Claudio Dagheti, sottolinea "l'importanza di creare legami attraverso il lavoro e l'integrazione di varie realtà territoriali, come orti sociali, cooperative e gruppi d'acquisto solidale".

 

Primo assaggio d'inclusione

Un primo assaggio è stato offerto durante l'aperitivo inaugurale, cui hanno partecipato il vescovo Daniele Gianotti, il sindaco Stefania Bonaldi, assessori e consiglieri comunali, operatori sociali e volontari. L'ambiente ristrutturato di recente è composto da due sale per una sessantina di tavoli. La cucina è gestita dalla coordinatrice del progetto e da un cuoco, affiancato da tre aiutanti e due camerieri. Oltre alla ristorazione in sala è previsto un servizio di catering esterno destinato alle varie strutture di accoglienza Caritas. L'apertura in orario di pranzo è dalle 12 alle 15, cui si aggiungeranno serate ed eventi a tema.

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