Confraternita del Tortello, la prima conviviale. Nominati i soci ad honorem

Si è svolta nei giorni scorsi, presso l'agriturismo Cascina Loghetto a Crema, la Prima Conviviale ufficiale del Tortello Cremasco. A distanza di quattro mesi dalla nascita della Confraternita del Tortello, guidata dalla giornalista Roberta Schira e i confratelli si sono ritrovati per celebrare la cultura enogastronomica cremasca, di cui il Tortello Cremasco è il simbolo indiscusso, e per premiare con il titolo di Socio Ad Honorem chi nei mesi passati ha contribuito alla diffusione e promozione della Confraternita.

Soci Ad Honorem
Auguri e saluti sono arrivati anche dal sindaco Stefania Bonaldi, che impegnata per motivi di lavoro, ha ugualmente fatto sentire l’appoggio da parte dell'Amministrazione comunale. La cerimonia è stata guidata dal gran maestro Roberta Schira, la quale ha consegnato il medaglione e la pergamena di Socio Ad Honorem a Franca Aiolfi e Ines Stabilini, le abili maestre della Scuola del Tortello, ad Amilcare Cazzamalli della storica bottega Cazzamalli, che durante la Scuola del Tortello ha messo a disposizione la sua vasta cultura sulla materia, a Franco Bozzi, che ha avuto l'intuizione di creare sia la Tortellata Cremasca 35 anni fa, sia la Confraternita del Tortello Cremasco e infine ad Antonio Bozzo, noto giornalista genovese appassionato di cultura cremasca, che con lo spessore giornalistico che lo contraddistingue ha contribuito alla promozione della Confraternita.

Unicità alla base della partecipazione
"Inizialmente, fretta ed entusiasmo ci hanno portato a chiedere a ristoratori di entrare a far parte della Confraternita; questo non avverrà mai più. Sarà un onore entrare nella Confraternita e avverrà tramite richiesta che verrà discussa e valutata dal Gran Consiglio". Con queste parole Roberta Schira ha ribadito la direzione con cui intende guidare la Confraternita, una valutazione su base qualitativa e non quantitativa, per difendere in tutto il territorio nazionale e non solo le unicità della cultura gastronomica cremasca e in particolare del tortello cremasco.

Le prossime attività
La Confraternita sta organizzando molti altri eventi e incontri che saranno resi noti prossimamente. I primi appuntamenti saranno domenica 6 e domenica 20 dicembre durante i mercatini natalizi di piazza Duomo, dove per l’occasione verranno venduti non solo i tortelli ma anche cesti natalizi contenenti il kit cremasco ideato dalla Confraternita; inoltre sarà possibile tesserarsi a un prezzo speciale  e ricevere in omaggio una confezione di tortelli e un buono omaggio per la Scuola del Tortello.