Sapori della nebbia. Presentata l’edizione 2012 della rassegna gastronomica organizzata dall’associazione tavole Cremasche

Autunno tempo di rassegne gastronomiche. Nei giorni scorsi è stata presentata l’edizione 2012 di Sapori nella nebbia, classico appuntamento organizzato dall’associazione Tavole Cremasche con i sapori locali stagionali, da quest’anno progettata con la collaborazione del Consorzio tutela per il Grana Padano.

La collaborazione con Etiopia e oltre
La rassegna è stata presentata in comune a Crema dai rappresentanti dell’associazione in compagnia di rappresentanti di Etiopia e Oltre, con cui Tavole Cremasche collabora da un paio di anni e con l’assessore al commercio Morena Saltini a fare da padrona di casa. L’undici novembre la giornata sarà dedicata alla raccolta fondi a favore dell’associazione Etiopia e oltre. Gli ‘chef per l’Africa’ destineranno cinque euro per ogni commensale, a favore della solidarietà.

I ristoranti che aderiscono
All’iniziativa aderiscono i seguenti ristoranti: la trattoria Volpi di Nosadello di Pandino, il Via Vai di Bolzone di Ripalta Cremasca, le Tre Rose di Castelleone, il Bistek di Trescore Cremasco, l’hostaria San Carlo di Colombare di Moscazzano, La Kukkagna di Barbuzzera di Dovera, la Trattoria Il Postiglione di Credera Rubbiano, il ristorante Il Ridottino di Crema e la trattoria Il Fante della frazione di Santo Stefano a Crema.

Il menù
Nelle serata dedicate sarà proposto uno speciale menù, con costi attorno ai 30 euro, con ricette che prevedono ingredienti tipici: cotechino, zucca, funghi chiodini, merluzzo, lumache, anatra, faraona, mele renette, cachi, castagne e, ovviamente, Grana Padano dop.