Incontri - Mattinata di cultura enogastronomica, è questo il senso dell’aperitivo culturale organizzato sabato sul truck libreria Mursia-Passpartù, allestito da due settimane in piazza Duomo. Quando la lettura si unisce all’amore per la buona cucina e per il bere bene e consapevole non può che nascere un incontro interessante.

I partecipanti
Tre cultori del gusto si sono dati appuntamento per discutere di abbinamenti tra prodotti gastronomici locali e vini: Marco Pistone, “starbarman” in procinto di debuttare a teatro con uno spettacolo sul “bere miscelato” con il noto doppiatore Alberto Olivero, Gilberto Polloni, titolare della libreria Il Simposio delle Muse, tra i maggiori esperti di enologia, intervistati da Daniela Gallo Carrabba, di mondodelgusto.it.

Il gusto della tradizione
“In un territorio come il nostro in cui non mancano sapori tradizionali come quello dei tortelli cremaschi o del pipetto è quanto mai necessario il giusto abbinamento, affinché i sentori non vengano disturbati dall’abbinamento” ha suggerito Polloni, consigliando i vini per degustare al meglio la cucina locale. Tra esperti di enogastronomia non poteva mancare Roberta Schira, autrice di romanzi culinari ed esperta gourmet cremasca di passaggio dal track Mursia per un saluto.

Un mojito dal gusto italiano
Marco Pistone ha poi allietato i presenti offrendo loro assaggi di salva con le tighe accompagnati dal Mojito Italiano. Ecco gli ingredienti: mistura aromatica di rum bianco, menta, limone, miele d’acacia e zucchero bianco del Nicaragua, il tutto innaffiato da vino bianco minerale ghiacciato e vaporizzato dall’essenza purissima di mandarino. “Ho voluto reinterpretare la tradizione. E’ un modo per fare rincontrare il mondo del cocktail con il mondo del vino e per far capire che i barman non devono avere segreti”.